肝到厨神才算开始第177章：唯一的烹调演绎（6K）(3/6)
一顿努力后面色都涨红了，这部分“三角区”依旧纹丝不动。
“啧，那看来只有一种方法了！”
堂岛银摇头，目中隐现精光。
“活杀——”
“活蒸——”
他丢下刀刃，向侍候在不远处的青年仆从点头示意。
于是，青年仆从将堂岛银点名索要的超大号蒸锅，和另外几名后勤仆从协力搬运上台。
成年的红宝石蟹，有着半米还多的体长大小，只有超大号蒸锅才能装下。
“活蒸倒不失为一种烹饪解法。”
东野刚难得流露出些许笑容。
名厨们也纷纷为堂岛银的解法叫好。
至于活杀、活蒸。
残忍？
追求鲜活的鲜味，这个处理路径总是避不开的。
所谓君子远庖厨，就是这个道理。
有些高明的海鲜大师，甚至会将部分海产，比如乌贼，在岸上硬生生摔砸至死。
这倒不是故意折磨，而是这种处理方法，肉质会变得更鲜嫩美味。
可突然。
东野刚话锋一转：
“红宝石蟹尚不惧高温岩浆，这种活蒸，蒸汽和火候要多极端，才能将它蒸得熟透？”
全场人傻愣。
包括刚刚把红宝石蟹装进蒸锅的堂岛银。
“哎！”
堂岛银忍不住拍头，懊恼道：“对啊，怕是要远超岩浆的温度和火候，才能硬生生把它煮死煮透了！”
旋即，堂岛银和雅各布金一样，暂停活动，皱眉思索其它解法。
人们的目光自然移动到3号厨房。
诶？
全场人懵逼。
好大一只螃蟹…被肢解了？
画面上。
夏安适时将一把洁白的短小骨刃，从螃蟹腹下的“三角区”抽出。
随后，他似乎没用多少劲。
动手一掰。
竟是轻松的掰下一块壳子。
当然，这称不上“肢解”，还只算卸除了一角蟹壳。
众人只见夏安握着不知名的骨刃，继续在螃蟹壳的内一层，沿着被掰下来的“三角区”痕迹，沿着又切割了一整圈。
“撕拉——”
最后，夏安再使用气劲，手上灌注莫大的力量，就硬生生的，将红宝石蟹拆开为蟹壳、蟹身两部分。
堂岛银、雅各布金注意到场馆瞬间死寂的氛围。
抬头一看。
便瞪圆了眼睛。
？？？
就这么…拆解了？
堂岛银看看面前自己这只几乎“刀枪不入”的红宝石蟹，脸庞上，浮现怀疑人生的神色。
雅各布金则很敏锐，死死地盯着3号厨房转播画面上，夏安刚刚搁置在水台上的骨刃。
“这绝对是研磨师锻造而出的…高品质的宝具！”
他语气充满了渴望和嫉妒。
再瞧瞧自己手上握紧的，被啃坏一角的黑金厨刃。
货比货。
它就得扔啊！
“啪啪啪啪……”
死寂，被响亮的掌声打破。
东野刚满脸惊奇和欣赏：“谁能想到呢，夏安主厨居然握有一把高品质的宝具之刃！”
“居然可以如此轻松切割红宝石蟹的甲壳。”
“那就说明，这把洁白骨刃素材的强度与等级，就不可能低于46级的红宝石蟹。”
话音方落，几百人的场馆就炸锅了。
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“啧，那看来只有一种方法了！”
堂岛银摇头，目中隐现精光。
“活杀——”
“活蒸——”
他丢下刀刃，向侍候在不远处的青年仆从点头示意。
于是，青年仆从将堂岛银点名索要的超大号蒸锅，和另外几名后勤仆从协力搬运上台。
成年的红宝石蟹，有着半米还多的体长大小，只有超大号蒸锅才能装下。
“活蒸倒不失为一种烹饪解法。”
东野刚难得流露出些许笑容。
名厨们也纷纷为堂岛银的解法叫好。
至于活杀、活蒸。
残忍？
追求鲜活的鲜味，这个处理路径总是避不开的。
所谓君子远庖厨，就是这个道理。
有些高明的海鲜大师，甚至会将部分海产，比如乌贼，在岸上硬生生摔砸至死。
这倒不是故意折磨，而是这种处理方法，肉质会变得更鲜嫩美味。
可突然。
东野刚话锋一转：
“红宝石蟹尚不惧高温岩浆，这种活蒸，蒸汽和火候要多极端，才能将它蒸得熟透？”
全场人傻愣。
包括刚刚把红宝石蟹装进蒸锅的堂岛银。
“哎！”
堂岛银忍不住拍头，懊恼道：“对啊，怕是要远超岩浆的温度和火候，才能硬生生把它煮死煮透了！”
旋即，堂岛银和雅各布金一样，暂停活动，皱眉思索其它解法。
人们的目光自然移动到3号厨房。
诶？
全场人懵逼。
好大一只螃蟹…被肢解了？
画面上。
夏安适时将一把洁白的短小骨刃，从螃蟹腹下的“三角区”抽出。
随后，他似乎没用多少劲。
动手一掰。
竟是轻松的掰下一块壳子。
当然，这称不上“肢解”，还只算卸除了一角蟹壳。
众人只见夏安握着不知名的骨刃，继续在螃蟹壳的内一层，沿着被掰下来的“三角区”痕迹，沿着又切割了一整圈。
“撕拉——”
最后，夏安再使用气劲，手上灌注莫大的力量，就硬生生的，将红宝石蟹拆开为蟹壳、蟹身两部分。
堂岛银、雅各布金注意到场馆瞬间死寂的氛围。
抬头一看。
便瞪圆了眼睛。
？？？
就这么…拆解了？
堂岛银看看面前自己这只几乎“刀枪不入”的红宝石蟹，脸庞上，浮现怀疑人生的神色。
雅各布金则很敏锐，死死地盯着3号厨房转播画面上，夏安刚刚搁置在水台上的骨刃。
“这绝对是研磨师锻造而出的…高品质的宝具！”
他语气充满了渴望和嫉妒。
再瞧瞧自己手上握紧的，被啃坏一角的黑金厨刃。
货比货。
它就得扔啊！
“啪啪啪啪……”
死寂，被响亮的掌声打破。
东野刚满脸惊奇和欣赏：“谁能想到呢，夏安主厨居然握有一把高品质的宝具之刃！”
“居然可以如此轻松切割红宝石蟹的甲壳。”
“那就说明，这把洁白骨刃素材的强度与等级，就不可能低于46级的红宝石蟹。”
话音方落，几百人的场馆就炸锅了。
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