肝到厨神才算开始第175章：序列和食材等级（6K）(3/6)
“嗯…就叫‘利加鲁之刃’好了！”
600克净重的麦粒，每一粒又是普通麦粒的十倍大小，其实就没多少数量。
一通切割下来，夏安汗都没流。
去壳后。
就是碾碎变为面粉的步骤。
好在稻米本身不硬，用普通机器就可处理。
很快，在电子秤上，称量小麦粉的净重，夏安脸顿时一黑：
“够坑够真实！”
“去壳后，面粉净重又缩水一大截！”
不够一斤的面粉。
夏安打算参照笔记上的《黄金面包》食谱来做。
这毕竟是篇答案级食谱，他非常馋。
如果成功消化吸收变为自己的东西，那他就绝非什么新晋特级。
而是…跃升成为拥有了一篇答案级食谱的资深特级！
做面点的话。
接下来，就会遇到第二道处理难关。
金色小麦的面粉，在浸润清水，捏制面团的时候，不仅需要消耗巨额的水资源，还需要辅以特殊的揉捏手法。
堂岛银为了完美烹调金色小麦，就自己改良和研究了一套独门手法，估计是蓝色伪食技级别。
然而…
在其他厨师眼中的难关。
在夏安这。
却是不存在。
笔记上在这一步是这么写的：
“最完美的应对，是‘白罗蛇转链’。这门古绝技本就是面点领域的答案，用来搅拌与制作金色小麦的面团，就直接指向了最完美。”
“但我本人无法习得‘白罗蛇转链’，只能作罢，从另一位好友那，学到了一套揉面的食技手法。”
白罗蛇转链！
夏安会啊，还是大成熟练度！
索性将水管拉过来，清水汩汩涌出，这样便不用担心断水。
不一会，随着白罗蛇转链的螺旋棍舞。
金色小麦制成的面粉充分吸水之后，变得湿滑，形成面絮渐渐缠上合金面点棍。
吼…
片刻，夏安收棍而立。
厨台上。
金蛇离棍盘踞，紧紧地缩成一团般。
一开始，盘踞的金色面絮间，还有肉眼可见的缝隙。
可是就一两秒钟。
这些絮状的面团迅速膨胀开来。
于是乎，一整团丝滑柔腻的金色面团便彻底成形。
“不需要添加发酵母，更不需要发酵，就这么快‘发面’完毕。”夏安忍不住啧了一声。
不同于制作面条的醒面步骤。
发面，顾名思义。
就是要让面团变得松软，而不是拉面强调的筋道。
嗯…
夏安突然想，要是不知道金色小麦这个隐藏特性的厨师，在揉面时额外加入了发酵剂，那面团会怎样？
过度膨胀，砰的一下炸裂？
接下来。
夏安继续研读《黄金面包》食谱，一步步的，如初学者，一个一个面包小心翼翼遵循流程来做。
第一个面包，烘烤失败。
没考虑到环境湿度。
相当刻板遵照笔记上的温度去烘烤，未精细调整火候，然后烤成的面包表面开裂，口子极大。
第二个面包。
烘烤这一环倒是完美。
拉开烤箱门时，夏安能听到烤盘上的金黄色面包，在发出“噼里啪啦”的响声。
这是面包内部结构遇到外部冷空气而收缩发出的声音。“成了…？”
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